Bánh khoai môn chiên thơm ngon, lạ miệng là món ăn rất hợp với ngày mưa. Cắn nhẹ môt miếng ta thấy vỏ giòn tan thơm phức, đến lớp bánh bên trong thì mềm mềm béo ngậy mà không hề bị khô. Đặc biệt hơn, bánh quyện với vị mặn mặn, đậm đà của lạp xưởng và tôm khô, chấm cùng nước tương tự chế thì ngon “khỏi bàn”.
Hướng dẫn
1.Đặt chảo lên bếp đun lửa lớn rồi cho dầu ăn vào. Cho lạp xưởng thái hạt lựu + tôm khô giã mịn vào chảo đảo đều 2 phút thì nhấc ra khỏi bếp.
2.Tiếp tục cho dầu vào chảo và đun nóng, cho hành lá vào đảo đều trong vòng 1 phút. Lại cho tiếp lạp xưởng, tôm khô, khoai môn thái hạt lựu cùng 2 thìa cà phê muốn đun thêm khoảng 3 phút.
3.Đổ khoảng 150 ml nước xâm xấp hỗn hợp, đun nhỏ lửa trong khoảng 8 – 10 phút.
4.Chuẩn bị một tô lớn, trộn đều phần bôt gạo tẻ + bôt gạo nếp + khoai môn vào với nhau cùng khoảng 170 ml nước cho đến khi tất cả quyện lại. Cho phần bột này vào khuôn tròn có đường kinh 20 cm và dàn đều khắp, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, để như vậy khoảng 1 tiếng đồng hồ thì đem hấp cách thủy trong vòng 45 phút. Chờ cho đến khi bánh nguội hẳn thì đem ra.
5.Cắt bánh thành từng hình chữ nhật nhỏ rồi chiên vàng chúng lên là được. Vậy là chúng mình đã có món bánh khoai môn chiên ngon ngất ngây rồi đấy.
Người gửi / điện thoại
Showroom Bếp Munchen
Số 39 Đường Láng, Đống Đa, Hà Nội Cách ngã tư sở 70m Hotline: 0904 619 128 Điện thoại: 043 997 2828 Zalo: 0904 619 128 | Liên hệ: 0904341563
|
Liên kết: bếp từ chefs | bếp điện từ chefs | bếp từ giovani
Bếp từ Munchen | bếp điện từ Munchen