Thời tiết buổi trưa nóng nực, món ăn giúp giải nhiệt sẽ làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng và dễ ăn hơn. Canh dưa nấu ca trê khá mát và lại rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Cá trê 500 gr
- Dưa cải chua 500 gr
- Cà chua 1 trái
- Hành lá 2 cây
- Dầu ăn 1 chén
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Nước 700 ml
- Đường trắng 1/3 muỗng cà phê
- Ngò rí 1 nhánh
- Muối 1/4 muỗng cà ph
- Hành tím băm 1 muỗng canh
Chuẩn bị
Bước1
Cá trê rửa với giấm hoặc nước muối cho hết nhớt, chặt khúc ngắn.
Bước2
Dưa cải chua rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Thực hiện
Bước1
Làm nóng 1 chén dầu ăn, cho cá vào chảo, chiên vàng. Thỉnh thoảng lật đều để cá không bị cháy.
Bước2
Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào, xào mềm cùng 1/4 muỗng cà phê muối.
Bước3
Khi cà chua đã mềm, cho dưa cải vào, xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào khoảng 5 phút cho dưa thấm.
Bước4
Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho cá trê đã chiên vào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm còn lại, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
Bước5
Canh sôi trở lại thì rắc hành ngò rồi tắt bếp.
Bước6
Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.
Khi dùng, chấm cá cùng nước mắm mặn và ớt xắt sẽ ngon hơn.
Nguồn: cooky.vn
Phản hồi
Người gửi / điện thoại
Showroom Bếp Munchen
Số 39 Đường Láng, Đống Đa, Hà Nội Cách ngã tư sở 70m Hotline: 0904 619 128 Điện thoại: 043 997 2828 Zalo: 0904 619 128 | Liên hệ: 0904341563
|
Liên kết: bếp từ chefs | bếp điện từ chefs | bếp từ giovani
Bếp từ Munchen | bếp điện từ Munchen