Canh mướp đắng nhồi thịt

Tô canh khổ qua mướt, thật ngon mắt, vị ngọt, bùi, thanh mát và hơi đăng đắng hòa quyện với nhau. Bạn hãy nấu món canh bổ dưỡng này cho những ngày thời tiết đang chuyển mùa nhé.

Nguyên liệu làm canh khổ qua nhồi thịt gà
Khổ qua 3 trái
Thịt gà 200 gr
Ngò rí 3 nhánh
Nấm hương 15 gr
Nấm mèo 15 gr
Nước tương 0
Dầu mè 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/3 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bước1

Khổ qua rửa sạch, cắt ngắn khoảng 3cm, nạo bỏ ruột. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước2

Nấm mèo và nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn. Để lại vài nấm hương.

Bước3

Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ, ướp với 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, nấm mèo, nấm hương, ngò rí đã cắt trong khoảng 15 phút.

Thực hiện

Bước1

Đun sôi 4 chén nước, chần khổ qua vào nước sôi trong vài phút. Sau đó, vớt ra để nguội 

Bước2

Nhồi nhân thịt gà đã ướp vào trong miếng khổ qua. Làm lần lượt đến hết khổ qua, nếu còn thừa thịt thì bạn viên lại cho cùng vào canh cũng được 

Bước3

Đun sôi 5 chén tron nồi khác(nước vừa ngập khổ qua là được) rồi cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nước để canh có vị đậm đà. Nước sôi già thì cho khổ qua nhồi thịt vào, để lửa to.

 Để nước sôi ngập lên các miếng khổ qua thì khổ qua sẽ giữ được màu xanh.

Bước4

Cho vài cái nấm hương còn vào canh cho thơm.

Bước5

Đun đến khi khổ qua và thịt chín (thấy dễ dàng xuyên qua) thì nêm 1/2 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột ngọt, ngò rí, khuấy nhẹ cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước6

Múc canh ra tô và thưởng thức.

Nguồn: cooky.vn

Đọc thêm:

Cá mó chiên giòn mắm tỏi

Vụn bánh mỳ bọc gà ướp mayonnaise nướng